Cocina Casera .net

Caléndula:

Es una flor de color amarillo intenso y anaranjado, conocidos como falsos pétalos,y es ideal para consumir con arroz integral reemplazando al azafrán. Además, resulta perfecta como colorante natural para mantecas, margarinas y quesos blancos.

Pensamiento:

Se diferencia de la anterior por tener flores más grandes y vistosas, con tres colores por flor. Se puede usar para relleno de tortillas, en sandwich reemplazando a las hojas verdes o decorando un gazpacho.

Taco de reina:

Tiene un  sabor  picante y muy marcado. Se comen tanto las hojas como las flores. Estas últimas son más suaves.
Se  pueden añadir a ensaladas verdes o de porotos. También quedan muy bien con legumbres, papas,  arroz, en una sopa. Las flores pueden  tanto decorar un plato,  como a la vez formar parte de él.

Comparte este artículo