Cocina Casera .net

Secretitos

Las cebollas

Para que las cebollas usadas en ensaladas no resulten tan fuertes, hay que cortarlas en aros y sumergirlas por unos minutos en agua hirviendo. Luego, escurrirlas inmediatamente, secarlas y utilizarlas.

Compotas enteritas

Cuando se hacen compotas de frutas, en especial de manzanas  o  peras, conviene preparar primeramente un almíbar liviano y recién cuando se haya logrado, agregar las frutas. De esta forma no se corre el riesgo de que se deshagan.

                                                                

Jamón menos salado

 Se puede quitar el exceso de sal al jamón, si lo ponemos durante 30 minutos en una fuente, cubriendo las fetas con leche cruda. Luego se escurren y se comen.

   

   Claras frescas

Las claras de huevo, se pueden conservar muy bien en la heladera de 6 a 8 días, si se las pone en un frasco de  vidrio  con tapa para que quede bien cerrado .

                                          

                                                                  

                                                                  

                                                               

Frituras excelentes

Cuando se fríen alimentos crudos, el aceite debe estar a temperatura moderada para cocinar y dorar al mismo tiempo.

                                                               

Arreglando purés

Si al preparar el puré, tanto sea de batatas, zanahorias, zapallo o papas  ha quedado muy chirle, se vuelve  a colocar sobre el fuego, se calienta removiendo constantemente con cuchara de madera hasta que se evapore el exceso de líquido.

                                                                

Si sobran yemas

Cuando sobran yemas de huevo, para conservar sin que se resequen, hay que colocarlas en frascos y cubrirlas con agua bien tapadas. Se colocan en la heladera y duran de 4 a 5 días.

Comparte este artículo