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Ingredientes:

Vino blanco, 3 cucharadas soperas
Salsa de soja, 1 cucharada sopera
Pimienta, a gusto
Aceite, 2 cucharadas soperas
Supremas de pollo sin piel ni hueso y cortadas en cubos, 2 grandes
Hojas de lechuga, (para presentar), cantidad necesaria

Para el chutney:

Manzanas peladas sin semillas y picadas, 2
Cebolla picada,  1
Jugo de limón, 1 cucharada sopera
Vinagre, 4 cucharadas soperas
Azúcar rubia, 2 cucharadas soperas
Vino blanco, 1/2 pocillo
Jengibre rallado, 1 cucharadita tamaño café
Canela en polvo, 1 cucharadita tamaño café
Sal y pimienca a gusto

Preparación:

Colocar el vino blanco, la salsa de soja, la pimienta y el aceite en un recipiente.  Mezclar. Macerar los cubos de pollo en la preparación anterior durante 20 minutos, en la  heladera, rotándolos cada tanto. Para el chutney  poner todos ingredientes en una cacerola.  Llevar a fuego suave y cocinar, revolviendo, hasta que la preparación espese y al mezclar  se vea el fondo de la cacerola. Retirar y reservar. Retirar los cubos de pollo de la  marinada. Insertarlos en palitos de crochette y cocinarlos en una plancha o grill hasta  que  la carne esté cocida. Servir las brochettes con el chutney colocado en cazuelitas y  presentado con hojas de lechuga.

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