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Ingredientes:

Harina, 2 cucharadas soperas
Cúrcuma, 1 cucharadita tamaño té
Sal y pimienta, a gusto
Muslos de pollo sin piel, 6 unidades
Aceite, 1/4 de pocilio
Cebolla picada, 1
Pimiento verde cortado en tiras, 1
Vino blanco, 1 taza tamaño té
Tomates peritas, pelados, sin semillas y picados, 5
Garbanzos cocidos o en conserva escurridos, 1 y 1/2 taza tamaño té
Agua, 1 pocillo
Perejil picado, (para espolvorear), 4 cucharadas soperas

Preparación:

Colocar 1 cucharada de harina, cúrcuma, sal y pimienta en una bolsa hermética para cocina.  Mezclar. Poner, adentro, las presas de pollo. Cerrar y mover para adherir la mezcla al  pollo. Reservar. Disponer el aceite en una cacerola o cazuela y llevar a fuego  moderado.  Ubicar los trozos de pollo y dorarlos. Retirar y reservar. En la misma cacerola, añadir la  cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Incorporar el ají,  saltear un minuto, agregar e! vino blanco, dejar que rompa el hervor y agregar los tomates  y el pollo. Cocinar por, aproximadamente, 30  minutos o hasta que el pollo esté casi a  punto. De ser necesario, verter agua caliente durante la cocción. Agregar los garbanzos.  Disolver el resto de la  harina en agua. Incorporar a la preparación anterior. Mezclar.  Cocinar unos minutos más. Cotejar la sazón y retirar. Espolvorear con perejil.

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