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Ingredientes para 4 personas:

4 tomates redondos
200 gramos de queso mozzarella o queso semiduro light
1 ramo de albahaca fresca
2 cucharadas de aderezo light para ensaladas
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de aceto balsámico
sal
pimienta negra de molinilo

Preparación:

Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y quitarles las semillas . También cortar la mozzarella y las hojas de albahaca.  Colocar todo en una ensaladera y condimentar con la sal, el aceto balsámico, el aderezo light y el aceite de oliva. Mezclar muy bien todos los ingredientes. Colocar la preparación en un plato y espolvorear sobre la ensalada la pimienta negra. Se aconseja preparar esta ensalada momentos antes de servirla.

Esta receta aporta: hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibras. Vitaminas A, C, D, E y del complejo B. También aporta potasio, sodio, cloro y calcio. Cada una de las porciones posee 216 calorías.

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