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Ingredientes para la ensalada:

1 planta chica de lechuga
1 zanahoria rallado
1 morrón chico
1 taza de brotes de soja
1 tomate redondo cortado en rodajas

Para el aderezo:

Sal, a gusto
el jugo de 1/2 limón
1 pocillo de aceite
1 cucharadita de levadura de cerveza en escamas, (opcional), si se prefiere, se puede reemplazar por  ajo y perejil picado, a gusto

Preparación de la ensalada:

Lavar las hojas de lechuga y acomodarlas en un plato o ensaladera. Sobre ellas, acomodar la zanahoria en un costadito y luego, incorporar el morrón cortado en juliana formando un abanico. Por último, añadir los brotes de soja y las rodajas de tomate.

Aderezo:

Colocar la sal, el jugo de limón, el aceite y la levadura, o el ajo y el perejil picado,  en un bol. Mezclar todos los ingredientes con un batidor de alambre. Pasar el aderezo a un recipiente pequeño.  Condimentar la ensalada con el aderezo en el momento de servirla.

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