Ensalada de arroz y salchicha

Publicado por admin
25 Marzo, 2010

ensalada

INGREDIENTES:

• Arroz cocido: 2 tazas tamaño té
• Tomates peritas, sin semillas y cortados en cubos: 2
• Pimiento rojo cortado en tiras: 1
• Pimiento amarillo cortado en tiras: 1
• Salchichas tipo Viena cortadas en rodajas: 3
• Queso tipo Gouda cortado en cubos: 1/2 taza tamaño té

PARA EL ADEREZO:

• Aceite: 1 pocillo
• Ajo cortado en láminas: 2 dientes
• Jugo de 1/2 limón
• Mostaza: 1 cucharada sopera
• Orégano: 1 cucharadita tamaño té
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta: a gusto

PREPARACIÓN:

Ensalada. Combinar todos los ingredientes en una ensaladera y reservar. Aderezo. Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén pequeña. Llevar a fuego suave. Incorporar el ajo y perfumar sin que se quemen. Retirar el ajo y escurrirlo. Mezclarlo en un bol con el resto de aceite, el jugo de limón, la mostaza, el orégano y el perejil. Salpimentar y rociar la ensalada con el aderezo en el momento de servir.