Ensalada de berenjenas y pimientos al ajillo
Ingredientes:
2 pimientos morrones
2 berenjenas
Sal fina, a gusto
1 cucharada de orégano
1/2 cabeza de ajo picado
Aceite, cantidad necesaria
Orégano (para espolvorear), cantidad necesaria
50 gramos de brotes de soja (para decorar)
Hojas de orégano (para decorar), a gusto
Preparación:
Colocar los pimientos y las berenjenas en una asadera. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 10 minutos. Dar vuelta y cocinar 10 minutos más para que se doren de ambos lados. Retirar del horno y quitar las pieles. Cortar los pimientos en tiras y las berenjenas en fetas finas. Condimentar con sal y orégano. Licuar el ajo,incorporando el aceite de a poco en forma de hilo, hasta que el aderezo esté ligeramente espeso.
Armado del plato:
Disponer los pimientos y las berenjenas,en forma intercalada, sobre una fuente. rociar con el licuado de aceite y ajo. Espolvorear con orégano. Decorar con brotes de soja y hojas de orégano. Volver a espolvorear con orégano. Conservar en la heladera.
Tags: Acompañamientos, Comidas, Ensaladas/Verduras
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Mamáaaaaaaaaaaaaaaa, ven corriendo a leer este artÃculo que tengo mucha hambre, no me toméis por machista pero la última vez que entré en la cocina la quemé entera, asà que mi única posibilidad es Mamáaaaaaaaaaaaaa, ya estás tardando, por favor que esto tiene una pintaaaa……