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Ingredientes:

Lechuga crespa, 1 planta
Rúcula, 1 atado
Huevos duros, 3
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo cortada en láminas, 3 dientes
Sal y pimienta, a gusto
Pimiento rojo cortado en tiras, 1 chico
Aceitunas verdes descarozadas y cortadas en ruedas, 1 pocillo

Preparación:

Lavar bien la lechuga y la rúcula. Secar y reservar cubiertas con papel de cocina  humedecido. Picar los huevos duros y reservar. Verter el aceite en una sartén y llevar a  fuego medio. Incorporar las láminas de ajos y cocinar hasta que estén suavemente dorados y  crocantes. Mover y levantar la sartén como volando sobre la llama tanto para perfumar el  aceite, sin que tome demasiada temperatura. Retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar y  condimentar con un poco de sal y pimienta. Reservar, Colocar las hojas verdes en una  ensaladera junto con las tiras de pimiento y las aceitunas. Condimentar con el aceite y  los ajos crocantes.

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