Ensalada española

INGREDIENTES:

1 morrón rojo
1  morrón amarillo
150 gramos de jamón cocido
2 remolachas
150 gramos de chauchas
200 gramos de puntas de espárragos

PREPARACIÓN:

Cortar los morrones en juliana. Picar las fetas de jamón cocido en tiras finas. Hervir las remolachas y, cuando estén tiernas, cortarlas también en tiras. Cocinar aparte las chauchas y blanquear las puntas de espárragos. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera grande y aderezar. Esta vistosa ensalada española es un plato ideal para acompañar el tradicional asado en familia. El aderezo cremoso de mayonesa es el mejor condimento.

ADEREZO CREMOSO DE MAYONESA

INGREDIENTES:

125 gramos de queso crema
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de leche condensada o leche con azúcar
2 a 3 cucharadas de vinagre o jugo de limón

PREPARACIÓN:

Mezclar en un recipiente el queso crema con la mayonesa y la mostaza hasta que se Integren bien. Agregar la leche condensada y batir. Incorporar el vinagre o jugo de limón, mezclar y rociar sobre la ensalada.