INGREDIENTES:
2 papas grandes
1 zanahoria
1/2 taza de uvas
1 pera (no muy madura)
3 cucharadas de nueces picadas
PREPARACIÓN:
Pelar las papas, cortarlas en cubitos y hervirlas. Cortar la zanahoria cruda en juliana y espolvorearla con un poco de sal para que se ablande. Cortar las uvas en cuatro y la pera en juliana. Una vez que las papas cocidas se hayan enfriado, incorporarlas al resto de los ingredientes junto con las nueces picadas. Aderezar con la salsa de yogur y queso crema. En una fuente adornada con una hojas de lechuga fresca y unas rodajitas de tomate, servir esta singular ensalada suiza de papas. Separar algunas nueces picadas grandes para dar otro detalle de color a la presentación. Combina muy bien con unas salchichas de Viena.
SALSA DE YOGUR Y QUESO CREMA:
INGREDIENTES:
1 pote de yogur natural
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de queso crema
PREPARACIÓN:
Unir el yogur con la mostaza, batiendo bien hasta que se hayan integrado y la mostaza no forme grumos. Añadir la cucharadita de azúcar, el aceite, el queso crema y el vinagre. Mezclar suavemente para que se fusionen todos los sabores y aderezar la ensalada.
2 cucharadas de vinagre
