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Ingredientes:

1/2 kilo de milanesas de peceto, cuadrada o nalga
2 cucharadas de manteca
1 huevo
2 cucharadas de queso rallada
sal y pimienta, a gusto
200 gramos de pan rallado
200 gramos de harina

Ingredientes para la guarnición:

1/2 kilo de repollitos de Bruselas hervidos
aceite de oliva, sal y pimienta, cantidad necesaria
1/4 kilo de tomatitos Cherry

Preparación:

Batir el huevo con una cucharada de agua y salpimentar. Mezclar en una fuente el pan rallado con el queso. En otra fuente colocar la harina. Pasar la milanesa por la harina,luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso. Enmantecar una placa para horno, poner los escalopes y cocinar en horno a temperatura media alta por 20 minutos, dando vuelta a mitad de la cocción. Servir calientes acompañados de los repollitos de Bruselas y los tomatitos Cherry.

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