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Ingredientes:

Espárragos, 300 gramos
Cebolla picada, 1
Ajo picado, 3 dientes
Aceite, 2 cucharadas soperas
Agua, 1 vaso
Perejil picado, 1/2 taza tamaño té
Sal fina, a gusto
Leche, 100 centímetros cúbicos
Crema de leche, 100 centímetros cúbicos
Hojitas de romero fresco,a gusto

Preparación:

Lavar los espárragos y cortar la zona más dura de los tallos. Limpiar la parte tierna con  un pelapapas. Reservar. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite. Verter el  agua. Agregar el perejil, la sal y los espárragos. Dejar cocinar hasta que se absorba por  completo el agua. Agregar la leche, la crema de leche y las hojas de romero. Dejar al fuego  10 minutos más y retirar.

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