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Ingredientes:

1/2 kilo de papas peladas y cortadas en rodajas gruesas
1 morrón verde cortado en aros
1 cebolla grande cortada en aros
2 tomates peritas cortados en rodajas
2 dientes de ajo picado
Sal, pimienta y orégano, a gusto
1/2 taza de aceitunas verdes descarozadas y cortadas en ruedas
Aceite (para untar y rociar), cantidad necesaria

Preparación:

Alternar capas de papa,morrón, cebolla y tomate en una fuente aceitada apta para horno.  Espolvorear cada tanto con ajo, sal, pimienta y orégano. Rociar con aceite. Cubrir con  papel de aluminio. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a baja entre 30 y  40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Retirar. Incorporar las aceitunas y servir  de inmediato.

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