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Ingredientes:

1 kilo de carne picada
1 kilo de papas
3 huevos duros
2 tomates
6 cucharadas de aceite
orégano, pimentón, ají triturado, sal y pimienta a gusto

Preparación:

Quitar la piel de los tomates, cortarlos en cubos y procesarlos. Poner una olla con agua y sal a calentar. Pelar las papas, cortarlas en trozos y añadirlas a la olla cuando el agua rompe el hervor. En un bol colocar la carne, el tomate procesado y condimentamos con todos los ingredientes propuestos y la sal. En una sartén cocinar la carne hasta que cambie de color.Retirar las papas del fuego, escurrirlas, salpimentarlas preparar el puré sin leche, ni manteca o queso. Enmantecar una fuente para horno y cubrir la base con la mitad del puré. Volcar el relleno de carne y tapizar con los huevos duros cortados en rodajas. Se cubre la preparación con el resto del puré. Cocinar en horno moderado. Este pastel de carne se puede acompañar con rodajas de tomates y variedad de hojas verdes.

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