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Ingredientes:

Zanahorias medianas cortadas en rodajas, 3
Agua, cantidad necesaria
Manteca, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Tomillo fresco, una ramita
Queso blanco compacto, 1  pote chico
Curry, 1  cucharadita tamaño té
Hojas de perejil, (para decorar), a gusto
Tostadas, galletiias saborizadas o grisines (para acompañar), cantidad necesaria

Preparación:

Colocar las zanahorias en una cacerola. Verter agua hasta un poco más de la mitad de las  zanahorias, (no debe cubrirlas). Incorporar manteca, sal, pimienta y una ramita de  tomillo. Cortar un disco de papel manteca del diámetro de la cacerola, hacer un agujero en  el centro para eliminar el vapor y cubrir las zanahorias. Llevar a fuego medio y cocinar  hasta que el agua se haya evaporado y las zanahorias estén tiernas. Retirar. Reducir a  puré. Mezclar con queso blanco y curry. Cotejar la sazón y poner en pequeños bols.  Reservar cubiertos con papel film hasta el momento de servir. Decorar con hojas de  perejil. Servir acompañando con tostadas, galletitas o grisines.

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