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Ingredientes:

Aceite, 1/2 pocillo
Pimiento rojo picado, 1
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Repollo verde cortado en juliana, 1/2
Tomates peritas sin semillas y picados, 2
Aceitunas verdes descarozadas y cortadas en ruedas, 1/4 de taza
Rebanadas de pan para acompañar, a gusto

Preparación:

Verter el aceite en una sartén o cacerola profunda. Llevar a fuego suave. Incorporar el pimiento, la cebolla y una pizca de sal. Saltear un minuto. Añadir el repollo y cocinar unos minutos hasta que el repollo haya perdido rigidez. Pasar a un recipiente. Agregar los tomates y las aceitunas. Salpimentar. Servir como guarnición o sobre rebanadas de pan tostado.

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