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Ingredientes:

750 gramos de puerros
500 gramos de calabaza
1 y 1/2 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de manteca
250 centímetros cúbicos de crema de leche
100 gramos de jamón crudo (en una rodaja)

Preparación:

Pelar los puerros y la calabaza, cortarlos en trozos pequeños. Derretir la manteca en una  cacerola o cazuela grande y rehogar las verduras a fuego lento sin que tomen color. Cubrir  con el caldo y dejar cocinar hasta que estén tiernas las verduras. Luego, pasarlas por la  procesadora, volver a la cacerola e incorporar la crema, de a poco y batiendo sin que  hierva. Servir en soperas y colocar el jamón, previamente cortado en cubos pequeños.

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