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Ingredientes:

2 puerros 
1 cebolla
1  papa
4 cucharadas de aceite y 1/2  pocillo
Sal y pimienta negra, a gusto
1 melón  de 1/2 kilo
1 litro de caldo o agua
8 rebanadas de pan
125 gramos de jamón crudo (en fetas o en trozo)
1 pocillo de crema de leche, (opcional)

Preparación:

Lavar y picar los puerros y la cebolla. Pelar las papas y cortarlas en cubitos. En una olla  rehogar en el aceite los puerros y la cebolla. Incorporar las papas y salpimentar. Cortar  la base al melón, para que se pare, y también cortar una rebanada en la parte de arriba.  Quitar las semillas y la pulpa del melón. Reservar. Añadir la pulpa de melón a la cacerola  y sazonar con sal  pimienta negra. Verter el caldo o el agua. dejar cocinar unos 25 minutos  aproximadamente. Procesar la sopa con el minipimer y pasarla luego por un colador chino.  Freir en una sartén con aceite, las rodajas de pan.Cortar en Juliana o en bastones finos el  jamón crudo. Pasar la sopa fría al melón ahuecado. decorar por encima con el jamón.  Acompañar la sopa con las rebanadas de pan frito.

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