Ingredientes:
Papas peladas cocidas y reducidas a puré, 300 gramos
Harina, 2 cucharadas soperas
Leche, 1 taza
Queso fresco picado, 100 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Polvo para hornear, 1 cucharadita de tamaño postre rasa
Claras batidas a punto nieve, 3
Manteca, para untar, cantidad necesaria
Queso rallado, para espolvorear, 2 cucharadas soperas
Hojitas de perejil fresco, para decorar, cantidad necesaria
Preparación:
Disponer las papas en un bol adicionar la harina y mezclar. Agregar la leche a medida que se mezcla, el queso, la sal, la pimienta y el polvo para hornear. Incorporar las claras y mezclar con movimentos envolvente. Distribuir la preparación en un molde o en moldecitos individuales para soufflé, aptos para horno, previamente enmantecados. espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura caliente hasta que crezca y esté dorado. Retirar y decorar con hojitas de perejil fresco.
Hola, me encanto esta receta. Que tipo de queso fresco sería ideal para la misma?
Muchas gracias.
Hola María Laura, gracias por tu comentario. Podés usar cualquier queso fresco. Si es de buena calidad, mejor.
Cariños
Anita