Strudel de pollo con verduras

Pablo 23 noviembre, 2008 1


strudel de pollo con verduras

Masa de strudel

Ingredientes:

250 gramos de harina
1 huevo
30 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación:

Preparar una masa de strudel con la harina, huevo, la manteca derretida, la sal y un poco  de agua tibia. Estirarla para que quede bien fina. Cortarla en porciones de 12 x 12  centímetros. Poner en cada porción de masa el relleno  y arrollar doblando las puntas hacia  el centro. Acomodar sobre una placa enmantecada, pincelada con manteca derretida y cocinar  en horno caliente unos 20 minutos.

Relleno de strudel

Ingredientes:

50 gramos de manteca
1  cebolla grande picada muy fina
1/2 morrón picado
2 dientes de ajo
1 pechuga grande
150 gramos de champiñones fileteados
250 gramos de brotes de soja
1 cucharadita de harina
Sal, a gusto
1/2 cucharadita de pimienta verde
100 gramos de queso fontina rallado
100 gramos de panceta ahumada

Preparación:

En una cacerola con manteca, dorar la cebolla, el morrón y los dientes de ajo. Añadir el  pollo casi picado y dejar cocinar por 10 minutos. Incorporar los champiñones, los brotes de  soja cocinar por 5 minutos más. Espolvorear con harina y mezclar bien. Retirar del fuego y  dejar enfriar. Condimentar con sal, pimienta verde y queso fontina rallado. Por último,  agregar la panceta cortada en Juliana.