Tallarines con chauchas

Ingredientes:
240 gramos de tallarines
120 gramos de jamón serrano
600 gramos de chauchas
4 tomates maduros
1 lechuga
2 huevos duros
1 yema de huevo
1 cubo de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Hervir la pasta en abundante agua con sal, para que quede “al dente”. Después, pasarla por agua fría y escurrirla bien. Reservar tapada para que no se seque. Cocinar las chauchas en agua con el cubo de caldo desmenuzado. Pasarlas por agua fría y escurrirlas. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados. Picar la lechuga. Cortar el jamón en tiritas y los huevos duros en gajos. Batir la yema con la mostaza y el aceite. Salpimentarlo a gusto y mezclarlo con la pasta, las chauchas, la lechuga, el jamón y los tomates. Servir adornado con los huevos duros.


Blog compatible con Dispositivos Móviles.
Comentaristas más activos