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Ingredientes:

6 filetes finos de ternera
200 gramos de porotos
200 gramos de hongos shiitake
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de sesamo
1/2 vaso de salsa de soja
1/2 vaso de salsa de ostras
100 gramos de chauchas tiernas
1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua

Preparación:

Cortar la carne en tiras y cubrirla con 1/3 de la fécula disuelta. Hidratar los hongos, y  luego, escurrirlos. En un wok, calentar el aceite vegetal y saltear la carne a fuego fuerte  hasta dorar. Añadir los porotos, los hongos, el jengibre rallado ylas chauchas. Dorar unos  4 ó 5 minutos y verter el aceite de sésamo. Incorporar la salsa de soja y la salsa de  ostras. Revolver bien. Agregar el resto de la fécula de maíz. Servir caliente.

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