INGREDIENTES:
* 5 tomates
MOUSSELINE:
* 1 pechuga de pavita cocida
* 3 cucharadas de mayonesa
* 2 cucharaditas de ketchup
* 1 cucharada de vino blanco
* 250 gramos de queso crema
* 2 cucharadas de ciboulette picada
* Sal
* Pimienta
VARIOS:
* 100 gramos de queso crema
* 1 cucharadita de hierbas finas picadas
* Hojas de orégano
* Ciboulette
PREPARACIÓN:
Lavar los tomates, cortarles una tapita, ahuecarlos y salpimentar a gusto. Reservar boca abajo sobre papel absorbente para que se escurran bien. Para la mousseline. Procesar la pechuga ya cocida, añadir la mayonesa, el ketchup, el vino, el queso crema y la ciboulette. Seguir procesando hasta unir. Salpimentar a gusto y disponer el relleno en una manga descartable sin boquilla. Cortar la punta de la manga y rellenar los tomates. Cubrir con las tapitas. Unir el queso crema con las hierbas finas y disponer en una manga con boquilla rizada pequeña. Realizar un copete en el centro de cada tapita y finalizar la decoración con hojas de orégano y ciboulette.
Que facil y que buena pinta tienen esos tomates