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Ingredientes:

4 rodajas de pan de molde tostadas
Hojas de rúcula
8 rodajas de panceta ahumada
100 gramos de queso rallado en hebras
100 gramos de trocitos de ananá
3 cucharadas de mayonesa

Para la guarnición:

Zanahorias
Tomates cherry

Preparación:

Limpiar las hojas de rúcula. Freír la panceta en una sartén hasta que esté crocante.  Colocar sobre cada tostada unas hojas de rúcula. Triturar la panceta y mezclar con el queso  rallado, el ananá y la mayonesa, colocar la mezcla sobre las hojas de rúcula. Servir cada  tostada cortada en dos, decorada con un trozo de la panceta restante. Servir acompañadas de  las zanahorias y los tomatitos.

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