El mundo de la aceituna

Pablo 28 abril, 2010 0

aceitunas

Verdes o negras, rellenas o marinadas, las aceitunas ocupan un lugar destacado en toda mesa. Aunque suelen servirse de aperitivo, pueden utilizarse como base para deliciosos platos. Un sin número de recetas se han preparado con este fruto pequeño de tamaño pero grande de sabor.

PROPIEDADES:

Este fruto es rico en lípidos y aporta la energía que activa las reacciones químicas del organismo. Rico en calcio, importante en la formación y mantenimiento de huesos y dientes, y fósforo, elemento fundamental para la nutrición humana. Posee un valor energético aproximado de 133 calorías por cada 100 gramos.


MULTITUD DE APLICACIONES:

*  Complemente sus ensaladas con aceitunas, eso les dará un toque distinto de color y sabor, a la vez que aumentará su valor energético.
*  Casan muy bien con platos a base de bacalao, sobre todo los que se preparan al horno.
*  Una buena pizza tiene que tener aceitunas.
*  Combinan maravillosamente bien con platos con queso y con pan: migas, etcétera;
*  Si lo prefieren, servirlas simplemente como aperitivo.

CURIOSIDAD:

Para producir un litro de aceite se necesitan cerca de seis kilos de aceitunas.