Reconozco que en las recetas que elaboro, siempre coloco manteca. No se… quizás sea que uno atiende a mitos de toda la vida. Pero,he descubierto un sitio que ha modificado mi visión sobre este tema y que me ha ayudado a poder diferenciar bien las cosas, www.lamargarinaesbuena.com Se trata de un portal digital que tiene una única misión, que es la de destapar las viejas leyendas sobre el tema y que nos explica por qué la margarina es buena.
En esta página aprendí que una tostada con margarina es más saludable que una sin, por su aporte en nutrientes esenciales. Y también que la margarina es un alimento de orígen vegetal. Para ilustrar un poco mas el tema, les paso una deliciosa receta en la que uso margarina.
ATÚN MARINADO:
INGREDIENTES: (para 2 porciones)
200 gramos de atún fresco
1 pimiento tipo chile
1 cucharada sopera de Margarina Flora
1 cuchara de café de Salsa de soja
1 cuchara de café de ralladura de lima
1 cuchara de café jugo de lima
Pimienta de cayena, a gusto
Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Disponer el atún en un bol. Partir el chile, trocearlo por la mitad y retirar las pepitas. Mezclar margarina, salsa de soja, ralladura de lima, jugo de lima, cayena , sal y verterlo encima del atún. Cubrirlo y dejarlo marinar en el refrigerador por espacio de 15 minutos. Disponer los filetes en un recipiente para hornear, añadir también la marinada y el chile por encima. Hornear en el grill por espacio de 10 minutos.