Masa básica para tartas
Ingredientes para 1 base:
300 gramos de harina
Sal y pimienta
150 gramos de manteca
Agua helada, cantidad necesaria
Preparación:
Tamizar la harina con 1 cucharadita de sal y un toque de pimienta si se va a elaborar una tarta salada. Si va a ser dulce, sólo una pizca de sal. Procesar con la manteca frÃa cortada en cubos y formar un arenado. Poner la preparación sobre la mesa, agregar el agua y unir presionando, sin amasar, hasta lograr una masa lisa. Estirarla de 5 milÃmetros de espesor y forrar un molde de 24 centÃmetros de diámetro. Refrigerar por 1 hora. Precocinar durante 15 minutos en horno a temperatura moderada. Retirar, rellenar como indique la receta elegida.
Tag: Masas
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