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Ingredientes para la crema de vainilla:

3 yemas
1 lata de leche condensada
Leche: cantidad equivalente a un envase de la leche condensada
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 taza de las de té, de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema de ciruela:

200 gramos de ciruelas tipo presidente descarozadas
1 taza de las de té, de agua
100 gramos de azúcar

Para la cubierta:

600 gramos de crema chantilly

Para preparar los 600 gramos de crema chantilly:

500 centímetros cúbicos de crema de leche
100 gramos de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar:

1 ciruela tipo presidente descarozada y cortado en trozos

Preparación de la crema de vainilla:

Desligar las yemas, pasarlas por un tamiz y colocarlas en una cacerola. Agregar la leche  condensada. Mezclar. Verter la leche y el almidón de maíz disuelto en agua. Llevar a fuego  suave revolviendo continuamente hasta que la preparación espese. Retirar. Perfumar con la  esencia de vainilla y colocar en un recipiente de 25 centímetros  de largo x 20 de ancho.  Dejar enfriar cubierto con papel film.

Crema de ciruela:

Picar las ciruelas y colocarlas, junto con el agua y el azúcar, en una cacerolita. Llevar  a fuego moderado, revolviendo continuamente, hasta que las ciruelas estén tiernas y la  preparación tome una consistencia espesa similar a un dulce. Retirar, procesar y dejar  entibiar. Retirar el papel film de la crema de vainilla y ubicar encima, la crema de  ciruela. Llevar a la heladera por 5 horas o hasta que esté bien fría.

Cubierta:

Batir la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla a punto chantilly.

Armado:

Retirar el semifrío de la heladera y distribuir la cubierta. Realizar trazos con un  tenedor. Decorar con la ciruela cortada en trozos. Reservar en la heladera hasta el  momento de servir.

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Ingredientes:

300 gramos de pollo sin piel ni hueso cortado en tiras
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 zucchini cortado en bastones
100 centímetros cúbicos de crema de leche
1 litro de agua
100 gramos de fideos de arroz (se consiguen en supermercados o casas de productos orientales)
1 mango pelado y cortado en bastones
2 cucharadas de ciboulette picada
2 cucharadas de semillas de sésamo [pueden ser: negras, blancas o amarillas)
Hojas de menta (para decorar), cantidad necesaria

Preparación:

Condimentar el pollo con sal y pimienta. Disponer el aceite en una sartén y llevar a fuego  moderado. Sellar las tiras de pollo por todos sus lados. Adicionar la cebolla, el zucchini  y la crema de leche. Mezclar y cocinar 5 minutos. Retirar y reservar. Verter 1 litro de  agua en una cacerola y llevar a fuego moderado. Dejar que rompa el hervor. Incorporar los  fideos de arroz y cocinar entre 3 y 5 minutos. Retirar y escurrir. Agregar el salteado de  pollo y zucchini. Añadir mango y ciboulette. Mezclar y cotejar la sazón. Espolvorear con  semillas de sésamo y decorar con hojas de menta

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Ingredientes:

1 berenjena
2 tomates peritas chicos
1 cebolla
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
Aceite, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de aceitunas negras descarozadas y picadas
2 cucharadas de aceitunas verdes descarozadas y picadas
8 rebanadas de pan de molde tostado

Preparación:

Retirar el tallo de la berenjena y picarla groseramente. Corlar los tomates en cuartos,  retirarles las semillas y cortarlos en cubos. Picar la cebolla. Cortar los pimientos al  medio, quitarles las semillas y las nervaduras y cortarlos en cuadrados medianos. Verter  1/4 de pocillo de aceite en una sartén, incorporar la cebolla y una pizca de sal y saltear  unos segundos. Adicionar la berenjena. Saltear hasta que esté tierna. Agregar los tomates  y los pimientos. Saltear un minuto más. Incorporar las aceitunas. Salpimentar a gusto.  Retirar y servir sobre rebanadas de pan tostado.

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Ingredientes:

1 taza de azúcar (para el caramelo)
3 bananas medianas peladas
150 gramos de manteca
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cucharda de las de postre de esencia de vainilla
4 huevos
2 y 1/2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 taza de leche

Preparación:

Colocar el azúcar para el caramelo en una cacerolita y llevar a fuego medio. Revolver cada  tanto hasta formar un caramelo rubio claro. Retirar y volcar en un molde rectangular de 23 centímetros  de ancho x 28 de largo y 5 de alto. Cortar las bananas en rodajas de,  aproximadamente, 1 centímetros  de grosor y ubicarlas sobre el caramelo. Reservar. Poner  la manteca y el azúcar en la batidora y batir a punto crema. Perfumar con la esencia de  vainilla. Incorporar los huevos, de a uno, sin dejar de batir. Retirar el bol de la  batidora. Añadir la harina, previamente tamizada con el polvo para hornear, alternando con  la leche. Disponer la preparación en el molde con las bananas y el caramelo. Distribuir en  forma pareja. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta  que al introducir un palillo en la masa, éste salga sin adherencias. Retirar. Dejar  reposar unos segundos y desmoldar cuidadosamente.

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Ingredientes:

1/4 de taza de nueces molidas
1/4 de taza de pan rallado
1/4 de taza de queso rallado
1/4 de taza de harina
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta, a gusto
1 pollo mediano cortado en octavos
4 cucharadas de  mayonesa
Aceite, cantidad necesaria (para untar la asadera y rociar el pollo)

Preparación:

Colocar en un recipiente las nueces molidas junto con el pan y el queso. Agregar la harina  y los dientes de ajo. Mezclar. Salpimentar las presas de pollo y pincelarlas con mayonesa.  Luego, pasarlas por la mezcla anterior, cubriendo muy bien todos sus lados, y ubicarlas en  una asadera untada con aceite. Rociarlas con un poco de aceite y llevarlas a horno  precalentado a temperatura moderada, durante aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que  estén cocidas y doradas. Retirarlas y servirlas de inmediato.

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Ingredientes:

1/2 pocillo de aceite
2 cebollas cortadas en ruedas
2 tomates peritas cortados en rodajas
1 pimiento rojo cortado en aros
1 kilo de bifes sin hueso (cortados un poco más gruesos que para milanesa)
2 dientes de ajo picados
1 taza de aceitunas verdes descarozadas y cortadas al medio
6 fetas de panceta ahumada
1 hoja de laurel
1 lata de 500 centímetros cúbicos de cerveza blanca
Sal y pimienta, a gusto
Perejil picado (para espolvorear), a gusto

Preparación:

Verter el aceite en una olla a presión. Alternar capas de cebolla, tomate, pimiento,  bifes, ajo, aceitunas y panceta. Al terminar, agregar el laurel y la cerveza. Condimentar  con sal y pimienta. Tapar la olla. Cocinar por, aproximadamente, 40 minutos a partir de  que soltó la presión. Retirar del fuego. Dejar salir la presión. Cotejar la sazón. Pasar a  una fuente y espolvorear con perejil picado.

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