Arroz con zucchini

Pablo 15 marzo, 2010 0

arroz

INGREDIENTES:

Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Zucchini picado: 1
Tomate perita picado: 1
Arroz: 1 y 1/2 taza tamaño té
Agua caliente: 3 tazas tamaño té
Queso rallado (para espolvorear): a gusto
Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:


Verter el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla y el zucchini unos minutos. Adicionar el tomate y cocinar 1 minuto. Agregar el arroz y cocinar, mezclando, hasta que cambie de color. Incorporar el agua caliente. Cocinar a fuego medio por 18 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Espolvorear con queso rallado y perejil picado. Servir de inmediato.

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