Canelones de jamón y queso cubiertos con salsa de tomate y crema

Pablo 24 mayo, 2009 1

canelones de jamón y queso cubiertos con salsa de tomate y crema

INGREDIENTES:

Masa para canelones precocida o panqueques: 12
Muzzarella: 24 fetas
Jamón cocido: 12 fetas
Queso rallado (para espolvorear): a gusto
Perejil picado (para espolvorear): a gusto

PARA LA SALSA DE TOMATE:

Salsa pomarola: 2 latas
Agua: 1 pocillo
Azúcar: 1 cucharadita tamaño café
Sal y pimienta: a gusto

PARA LA SALSA CREMA:


Crema de leche: 400 centímetros cúbicos
Queso rallado: 3 cucharadas soperas
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

PREPARACIÓN:

Salsa de tomate. Disponer la salsa pomarola, el agua y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego medio y cocinar 5 minutos a partir de que rompió el hervor. Salpimentar. Retirar y reservar. Salsa crema. Colocar la crema de leche y el queso rallado en una cacerolita. Llevar a fuego medio. Cocinar, mezclando cada tanto, hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y cocinar 3 minutos más. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Armado. Rellenar las tapas para canelones o panqueques con 2 fetas de muzzarella y una de jamón. Arrollar y reservar. Colocar la salsa de tomate en una fuente para horno. Acomodar, encima, los canelones. Cubrir con la salsa crema. Espolvorear con queso rallado y perejil. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por 15 minutos.

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