Lasagnas con salsa blanca bien livianitas!

lasagna

Ingredientes:
Lasagnas secas cantidad necesaria (usualmente 1 caja)
Relleno:
500 gramos de ricota
2 huevos
Perejil picado abundante
Pimienta a gusto
Salsa:
2 tomates pelados y picados
1 cebolla picada fina
1/2 ají, rojo o verde, picado fino
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Colocamos todos los ingredientes de la salsa en una cacerola y los cocinamos con fuego bajo, hasta que la cebolla esté transparente. La salsa debe quedar líquida, también podemos echarle un poco de agua. Reservamos.
En un bol colocamos la ricota, los huevos, la pimienta y el perejil bien picado y mezclamos todo. También lo reservamos.
En una fuente para horno cubrimos la base con buena cantidad de salsa, sobre ella disponemos las lasagnas como nos indican las instrucciones de la caja. Intercalamos en capas el relleno de ricota, la salsa, las lasagnas, hasta que se nos acabe la preparación.
Cubrimos todo con 
salsa blanca casera. Cocinar a horno moderado por 20 minutos.
Si se desea al relleno podemos añadirle acelgas hervidas o cualquier otro vegetal que sea de vuestro gusto.

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