INGREDIENTES:
* 250 gramos de arroz cocido
* 2 latas de ensalada jardinera
* 1 lata de choclo amarillo en granos
* 350 gramos de mayonesa
* 21 gramos de gelatina sin sabor
* 3 cucharadas de perejil
* Sal
* Pimienta
* Cantidad necesaria de brotes de arveja
* 200 gramos de jamón crudo
PREPARACIÓN:
Colocar en un bol el arroz ya cocido y frío, la jardinera y los choclos en granos escurridos. Incorporar la mayonesa, la gelatina sin sabor hidratada en 150 cm3 de agua y el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Disponer en un molde aceitado tipo flanera acanalada de 20 cm de diámetro x 9 cm de alto. Llevar a frío hasta que solidifique. Desmoldar y decorar el centro con los brotes de arvejas. Finalizar la decoración con jamón crudo.