Moldeado de arroz

Pablo 8 enero, 2010 0

moldeado

INGREDIENTES:

*  250 gramos de arroz cocido
*  2 latas de ensalada jardinera
*  1 lata de choclo amarillo en granos
*  350 gramos de mayonesa
*  21 gramos de gelatina sin sabor
*  3 cucharadas de perejil
*  Sal
*  Pimienta
*  Cantidad necesaria de brotes de arveja
*  200 gramos de jamón crudo

PREPARACIÓN:


Colocar en un bol el arroz ya cocido y frío, la jardinera y los choclos en granos escurridos. Incorporar la mayonesa, la gelatina sin sabor hidratada en 150 cm3 de agua y el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Disponer en un molde aceitado tipo flanera acanalada de 20 cm de diámetro x 9 cm de alto. Llevar a frío hasta que solidifique. Desmoldar y decorar el centro con los brotes de arvejas. Finalizar la decoración con jamón crudo.

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