Ingredientes:
1 taza de trigo burgol
350 gramos de carne picada
1 cebolla chica picada
1 cucharada de postre de sal
Pimienta, a gusto
Para el relleno:
1 cucharada de aceite
50 gramos de carne picada
1 cebolla chica picada
25 gramos de nueces picadas
Para decorar:
Hojas de menta, a gusto
Aceite para freír, cantidad necesaria
Preparación:
Colocar el trigo en un recipiente y cubrirlo con agua; taparlo y dejarlo reposar durante 1 hora. Luego, escurrirlo, presionándolo bien, y pasarlo a un bol. Agregar la carne y la cebolla picadas. Condimentar con la cucharada de sal y pimienta a gusto. Trabajar los ingredientes uniéndolos con las manos hasta obtener una pasta compacta. Reservarla.
Relleno:
Verter el aceite en una sartén y llevarlo a fuego medio; agregar la carne picada y cocinarla, revolviendo continuamente, hasta que cambie de color. Incorporar la cebolla y las nueces. Seguir cocinando durante algunos minutos. Retirar del fuego.
Armado:
Dividir la preparación de trigo en 15 porciones y darles forma de bolitas. Con un dedo, hacer un hueco en cada bolita y rellenarlo con la mezcla anterior. Cerrar las piezas presionándolas y dándoles forma ovalada. Freirlas en aceite, hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas, escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas con hojas de menta.
