Brochette de pescado

Publicado por admin
22 Enero, 2010

brochette

INGREDIENTES:

• Filetes de pescado firme (abadejo, brotóla, merluza): 500 gramos
• Sal y pimienta: a gusto
• Ajo picado: 1 diente
• Jugo de 1 limón
• Cebollitas en vinagre: 150 gramos
• Pepinillos agridulces: 150 gramos
• Tomates cherry: 150 gramos
• Aceite: 3 cucharadas soperas
• Hojas verdes (para acompañar): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar el pescado en una fuente y condimentarlo con sal, pimienta, ajo y limón. Cortarlo en trozos de, aproximadamente, 2 cm. Alternar cebollitas en vinagre, pepinillos, tomate y pescado en palillos de brochette. Ubicarlos en una asadera untada con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por 15 minutos. Retirar y servir acompañada de hojas verdes.