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Ingredientes:

1 melón chico
200 gramos de varitas de surimi picadas
3 tallos de apio picados
lechuga
perejil picado para espolvorear

Ingredientes para la salsa:

2 cucharadas de mayonesa
200 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de salsa golf
1 cucharadita de salsa inglesa
sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Se procede a cortar al melón al medio, quitarle las semillas y realizar bolitas con una cucharita especial. También se puede cortar en gajos, retirar la cáscara y cortar en cubos. Lavar las hojas de lechuga y reservar. En un bol colocar el surimi, el melón y el apio. Mezclar y reservar. Preparar la salsa poniendo en otro bol la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la salsa golf y la salsa inglesa. Salpimentar, mezclar y añadir a la preparación anterior. Distribuir en copas y decorar con las hojas de lechuga. Espolvorear con el perejil picado.

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