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Ingredientes:

6 filetes de pescado a elección
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta, a gusto
Leche, cantidad necesaria
Harina para rebozar, cantidad necesaria
100 gramos de manteca
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de crema de leche
Zanahorias y papitas al natural, para acompañar

Preparación:

Colocar en una asadera los filetes y rociarlos con el jugo de 1 limón y salpimentarlos.  Poner  la leche en un bol y en una fuentecita la harina. Bañar los filetes, de a uno, en  la leche y rebozarlos en la harina. Derretir la manteca en una sartén y cocinar los  filetes, suavemente, de ambos lados. Escurrirlos sobre papel absorbente y ponerlos en una  fuente sin encimarlos y rociarlos con el jugo del otro limón. Espolvorearlos con las  alcaparras y el perejil picado. Agregar la crema a la sartén que se utilizó y raspar el  fondo de cocción. Salpimentar y verter sobre los filetes de pescado. Acompañar con zanahorias y papitas al natural.

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