INGREDIENTES:
* 400 gramos de garbanzos cocidos
* 2 sepias grandes
* 8 gambas medianas
* 1 cebolla
* 1 pimiento rojo asado
* 200 cm3 de tomate al natural
* 2 huevos duros
* 2 dientes de ajo
* Perejil, sal y aceite: cantidad necesaria
PICADA:
* Almendras tostadas
* Avellanas tostadas
* Ajo
* Perejil
* Una rebanada de pan frito
PREPARACIÓN:
Poner un poco de aceite en una cazuela de barro y saltear la sepia limpia y troceada, una vez dorada retirarla de la cazuela. En el mismo aceite dorar la cebolla picada, el ajo y el perejil picados y una vez que empiece a tomar color añadir el tomate al natural. Rehogar unos minutos y añadir los garbanzos con parte del caldo de la cocción de los mismos. Añadir la picada, cocinar 5 minutos más y adornarlo con las gambas salteadas, el pimiento cortado en tiras y el huevo duro cortado en rodajas. Servir bastante caliente.
