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Ingredientes:

400 gramos  de mero
Jugo  de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
Sal y pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

Cortar el mero en cubitos y colocarlos en una fuente de servir, apta para microondas (también se puede  dejar el pescado en filetes). Mezclar la sal con el jugo de limón (en lugar de limón, si se  prefiere puede ser jugo de naranja)y 1/2 vasito de agua.  Verter sobre el pescado. Añadir el aceite y el perejil picado y remover bien. Tapar la  fuente con film y cocinar en el microondas a máxima potencia unos tres o cuatro minutos.  Dejarlo reposar un minuto destapado y servir con una ensalada de hojas de colores  aderezado con aceite de oliva.

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