INGREDIENTES:
* 600 gramos de fideos frescos negros de sepia hechos con tinta de calamar, se los consigue en los grandes supermercados
* 400 gramos de camarones
* 6 cebollitas de verdeo, en rodajitas
* 1 ramito de tomillo fresco
* 1 cucharada de pimentón
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharadas de manteca
* Cáscara rallada de 1 limón
* Sal
* Pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Hervir la pasta 3 minutos. Derretir la manteca con el aceite. Calentar bien e incorporar la cebolla, el tomillo, los camarones limpios, el pimentón, el limón y sal a gusto. Saltear rápidamente, agregar la pasta y servir todo junto.
NOTA:
La pasta negra queda mejor si se la compensa con sabores limonados. La corteza de limón reemplaza, esta vez, al queso.
