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Ingredientes:

400 gramos de pez espada
Unas gotas de jugo de limón
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 vasito de agua
Perejil picado, cantidad necesaria
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Mezclar el jugo de limón con la sal y el agua y, sin dejar de remover, añadir el aceite de  oliva y el perejil bien picado. Cortar el pez espada en dados, colocarlo en el fondo de  una bandeja apta para microondas y rociarlo con la salsa preparada. Recubrir con una  lámina de film transparente e introducir en el horno microondas durante tres minutos, a  máxima potencia. Retirar y listo.  Dejarlo reposar unos minutos para que termine de  hacerse con el calor que retiene el pescado en su interior, antes de servir, si se quiere  más cocido.

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