Postas de pescado con pimientos

Pablo 3 septiembre, 2008 0

postas de pescado con pimientos

Ingredientes:

Postas de pescado tipo cazón o atún, 700 gramos
Condimento para pescado, 1  sobre
Aceite, 1/2 pocillo
Cebolla picada, 1 grande
Pimiento verde o amarillo picado, 1
Pimiento rojo picado, 1
Harina, 1 cucharada sopera
Vino blanco seco, 1/2 taza tamaño té
Perejil picado, 1 cucharada sopera
Tomillo seco, 1 cucharadita tamaño café
Agua caliente, (de ser necesario), cantidad necesaria

Preparación:


Colocar las postas en una fuente. Espolvorearlas con el condimento para pescado y reservar  en la heladera tapadas con papel film. Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego  medio. Incorporar las cebollas y rehogar hasta que estén transparentes. Agregar los  pimientos. Espolvorear con harina y mezclar. Adicionar los tomates y cocinar 3 minutos.  Adicionar el vino. Dejar que rompa el hervor y añadir la mitad del perejil y el tomillo.  Cocinar 2 minutos. Retirar el pescado de la heladera y disponerlo en la cacerola. Cocinar a  medio tapar por 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido pero firme. Agregar, de ser  necesario, un poco de agua caliente. Retirar y pasar a una fuente. Espolvorear con el resto  del perejil y tomillo.