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Ingredientes:

Hojas de acelga, 6 (un paquete chico)
Arroz cocido, 1 y 1/2 taza tamaño té
Varitas de surimí, 6
Pepino cortado en bastones, 1
Mango pelado y cortado en bastones, 1

Para la salsa:

Salsa de soja,  1 pocillo
Ajo picado, 1 diente
Aceite, 1 cucharada sopera
Pimienta, a gusto

Preparación:

Cortar los tallos y las nervaduras más gruesas de las hojas de acelga. Blanquear las hojas  en agua caliente con sal unos segundos hasta que pierdan la rigidez. Retirar y sumergir en  agua helada para cortar la cocción. Abrir las hojas y distribuir en ellas el arroz.  Colocar, encima, las varitas de surimi, el pepino y el mango.  Arrollar y presionar bien.  Reservar en la heladera envuelto con papel film por, aproximadamente, 1 hora. Retirar.  Cortar en rollitos de 3 centímetros de grosor. Servir con la salsa. Para la salsa mezclar  todos los ingredientes en un bol y servir, con los rollitos, en recipiente aparte.

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