INGREDIENTES:
• Filetes de pescado (brotóla, merluza): 6
• Sal y pimienta: a gusto
• Varitas de surimí: 6
• Cebolla cortada en aros: 1
• Zanahoria rallada: 1
• Jugo de naranja: 3/4 de taza tamaño té
• Aceite: 4 cucharadas soperas
• Vinagre de vino: 2 cucharadas soperas
• Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
• Perejil picado o cilantro picado (para espolvorear): cantidad necesaria
• Manteca (para untar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Condimentar los filetes con sal y pimienta. Colocar una varita de surimi en cada filete, arrollar y sujetar con palillos. Reservar. Ubicar los aros de cebolla en una fuente apta para horno untada con manteca. Disponer, encima, la zanahoria rallada y los rollitos de pescado. Verter jugo de naranja, aceite y vinagre. Rociar con salsa de soja y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 20 minutos. Retirar y espolvorear con perejil o cilantro. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y firme.
Sencillo, rapido y muy buen aspecto. Ya tengo la comida para mañana, gracias.