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Ingredientes: (para 4 personas)

4 postas de salmón rotad
1  cebolla
15 gramos  de manteca
300 centímetros cúbicos de leche
200 gramos de queso crema
2 alcauciles grandes
2 cucharadas  de pimienta rosa
Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación:

Colocar la manteca en una sartén y cocinar el salmón 4 minutos de cada lado. Retirar y  mantener al calor. En la misma sartén, colocar la cebolla picada y saltearla. Luego  agregar el queso crema y la leche y cocinar durante 10 minutos. Retirar, colar y agregar  la pimienta. Cocinar un minuto más. Cortar los alcauciles en 8 partes. Sacar los pinches  centrales y freirlos en abundante aceite hasta que estén dorados. Retirar y escurrir en  papel  absorbente. Servir acompañado con el salmón y salseado.

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