INGREDIENTES:
* Aceite: 1 taza
* Sal y pimienta: a gusto
* Jugo de 1 limón
* Cebollas cortadas en rodajas: 2
* Laurel: 2 hojas
* Ajo picado: 4 dientes
* Tomates sin semillas y picados: 2
* Orégano: 1 cucharadíta tamaño café
* Sardinas limpias: 1 kilo
* Vinagre: 3/4 taza
PREPARACIÓN:
Verter 1/4 de taza de aceite en un recipiente y el jugo de limón. Agregar las cebollas, las hojas de laurel, el ajo y los tomates. Espolvorear con orégano. Salpimentar y reservar. Disponer el resto del aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado. Dorar las sardinas. Adicionar el resto de los ingredientes reservados. Dejar que rompa el hervor. Verter el vinagre. Cotejar la sazón y retirar. Reservar en la heladera, en un recipiente tapado, hasta el día siguiente.
