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Ingredientes:

4 huevos
200 gramos de azúcar
300 centímetros cúbicos de jugo de naranja
2 clavos de olor

Preparación:

Batir un poco los huevos y pasarlos por un tamíz. En una cacerolita poner el azúcar, el jugo de naranja y los clavos de olor. Llevar al fuego y cocinar hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo.Batir nuevamente los huevos hasta que estén espumosos e incorporarlos al almíbar. Bajar el fuego y cocinar de 5 a 7 minutos sin mezclar, hasta que el almíbar se haya practicamente evaporado. Mezclar rápidamente y retirar del fuego. Distribuir el postre en copas y servirlo bien frío.

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