Ingredientes:
150 gramos de manteca
5 barritas de chocolate para taza
5 huevos
350 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de nueces
Salsa de frambuesas:
4 cucharadas de dulce de frambuesas
2 cucharadas de Jeréz
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Poner a derretir a baño de María la manteca y el chocolate cortados en trocitos. Colocar en la batidora los huevos con el azúcar y batir hasta alcanzar punto letra. Integrar en forma suave y envolvente la mezcla de manteca y chocolate. Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear. Perfumar con la esencia. Añadir las nueces picadas gruesas, espolvoreadas con 1 cucharada de la harina. Enmantecar y enharinar un molde cuadrado, volcar en él la preparación y cocinar en horno moderado por 35 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
Salsa de frambuesas:
Colocar los ingredientes en una cacerolita y cocinar de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente. Dejar entibiar y extender con una espátula sobre la plancha de brownies. Cortar en cuadrados.
