Cocina Casera .net

Ingredientes:

100 gramos  de manteca
100 gramos de azúcar
2 yemas
1 cucharada de ron
150 gramos de harina
100 ggramos de fécula de maíz
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Mermelada, a gusto

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Añadir de a poco las yemas  batidas y el ron. Colocar sobre la mesada la harina, la fécula de maíz y el polvo para  hornear y mezclar bien. Volcar el batido sobre la harina e integrar con cuidado. Estirar la  masa hasta alcanzar 1 centímetro de espesor. Cubrir un molde enmantecado y hacerle un borde de 1  centímetro. Cubrir el fondo con mermelada. Sobre la mermelada, extender con mucho cuidado  la pasta de fruta. Cocinar en horno moderado.

Pasta de fruta

Ingredientes:

100 gramos de nueces
60 gramos de bizcochos dulces
2 cucharadas de cáscara de naranja abrillantada picada
60 gramos de pasas sin semillas remojadas en ron
1/2 cucharadita de canela
2 claras

Preparación:

Picar las nueces y moler los bizcochos. Mezclarlos bien junto con las cáscaras  abrillantadas, las pasas y la canela. Batir las claras a nieve e incorporarlas con cuidado.

Comparte este artículo