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Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
240 gramos de manteca
1 taza de azúcar
4 huevos
esencia de vainilla, a gusto
1/4 de cucharadita de extracto de almendras
1/2 taza de yogur natural

Para decorar:

1 frasco de mermelada de blueberry
crema chantilly

Preparación:

Se procede a batir el azúcar con la manteca, a temperatura ambiente, hasta obtener punto pomada. Agregar los huevos de a uno batiendo cada vez. Perfumar con la esencia de vainilla y el extracto de almendras. Mezclar e integrar bien. Añadir la harina y el polvo de hornear tamizados, el bicarbonato de sodio y la sal, alternando con el yogur. Verter la preparación en un molde de budín, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado y moderado durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar , untando la superficie con la mermelada de blueberry y terminar con un copo de crema chantilly.

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